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第一章 餐前进言
人最宝贵的是生命，“生命对于我们只有一次”。一小我当他拥有健康的生命时，他才有可能在事业、在家庭、在社会展示其无限的风采，缔造美好的生活。
健康是人生永恒的追求，从怙恃结合孕育起头，历经婴幼儿、童年、青少年、壮年、老年等阶段，享有数十年漫长的生命旅途。若何主宰庇护好这唯一一次的生命，不但要注意增强体育锻炼，保持平和的心态，更重要的是需有足够的营养素供给人生不同时期的发育成长。“平易近以食为天”，营养是构成机体的根本物质，是我们生命的根基。
年夜自然赋予人类的食物没有一种是完全含有人类所需各种营养素的。人类只能从多种食物中摄取所需要的各种营养物质。每天膳食中所含营养一定要齐全，各种营养素之间的比例要得当，所含的营养素要与机体内所需保持相对的平衡状态，这样才能满足人体在不同生理时期、不同季节、不同职业、不同地域等对多种营养素的需要，才能保证正常发育成长。
现代营养学家认为，平衡科学的营养摄取，不但维护了生命的根基活动，还可以调动、补充、改良自己原有的生命活力，增强机体组织修复、再生能力，提高免疫力及对抗各种疾病的能力。书中根据老年人、脑力劳动者、新婚夫妻、孕产妇、中小学生等不同群体的生理特点、性别和职业、心态情况和季节，进行有针对性的营养调配，并有烹饪食谱可供参考。
本书是一本专门介绍各类人群营养配餐的科普读物。美食类书籍《家庭营养配餐指南》电子书阅读。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，具有普遍的适用性。
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