快煮慢食:十八分钟味觉小宇宙

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薯我所欲
　　 历来笨，没有什么聪明过人杀手锏甚至连记性也不太好，所以只得相信尽力，再尽力，再再尽力——怪不得认同阿甘、阿信以及年夜长今。
　　 一人上路，上下尽力图索，未免苦了一点点，所以找来对象投射互勉，比方说那些堆放在床边的bear bear熊，越蠢越笨越丑越得我心。
　　 就连食物也多心的视作依赖，诸如米饭面包土豆这些普通无奇的根基果腹饱肚之物，都是我的comfort food。
　　 看见身边那些尽力瘦身减磅的，努利巴如此美味如此满足的土豆推开，实在叫人垂头惋惜。
　　 我爱土豆，从各式加盐加醋加胡椒加芥末加紫菜加香料的或炸或烤的原块或人工再造的或厚或薄的薯片起头，到各种长短粗细的有皮没皮薯条，到混进各式调味，香草或只是纯净牛油牛奶的薯蓉，又或者是最简单的现焓现烤一个土豆，加点油盐撒点现磨黑椒，不必有烟肉粒和芝士蓉，都会叫我顿时闭眼微笑上天堂。
　　 快刀把土豆切丝川烫加糖加醋加辣椒油作凉拌，又或者加花椒加迷迭香加盐快炒作下酒前菜，都是又快又好的美味。手执一把海浪纹削刀，手起刀落就切出又薄又弹的薯片，心理上和实际上都加年夜了薯片的“面积”，如此小聪明也着实不“薯”，又或者只是拿起眼前普通不过的菜刀，一刀一刀认真地切出长短年夜小都不必一样的薯条，备用候教，自制美味在前面。
欧阳应霁，香港诞生，积极朝上前进型闲散退休人士。十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人事实有几多个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。曾经自觉很写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在起头以贪威识食练精学懒，为下下半生做人主旨。本图书于2009年7月由生活·念书·新知三联书店出书《快煮慢食:十八分钟味觉小宇宙》电子书籍下载的作者欧阳应霁和生活·念书·新知三联书店为本书的写作出书都付出了很多汗水。本书属home书系。
　　 但如果只给我十八分钟，我固然可以走入厨房，快手快脚全无难度地只做一样工具，可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品，反正都是最可以或许讨好五劳七伤的自己的comfort food。实验成功满足了自己，固然也可以进一步惠及心爱的一人或众人。
　　 年夜条道理地奉献年夜家回归厨房也是过剩的了。享受过程，好滋味说明一切，就让这十八分钟为食之旅，从当下这一秒钟起头。
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